Sadık Amca Zeytinyağı Nasıl Üretiliyor?

Sadık Amca’da zeytinyağı üretimi, aceleyle değil zamanında, miktar için değil nitelik için yapılır. Üretimin her aşamasında zeytinin doğasına saygı temel alınır.

Zeytinlerimiz, hasat döneminde dalından toplanır. Toplandıktan sonra bekletilmeden, aynı gün içerisinde sıkıma alınır. Bu sayede zeytinin canlı aroması ve doğal bileşenleri korunur.

Sıkım sürecinde soğuk sıkım yöntemi tercih edilir. Düşük sıcaklıkta yapılan bu işlem, zeytinyağının aromasını ve besin değerini muhafaza etmeyi amaçlar. Üretim boyunca hijyen ve kontrol ön plandadır.

Elde edilen zeytinyağı, ışık ve hava ile temasını en aza indirecek şekilde uygun ambalajlarda saklanır ve dolumu yapılır. Amaç, zeytinyağının üretildiği andaki tazeliğini sofraya kadar korumaktır.

Sadık Amca için iyi zeytinyağı; ölçülerden önce emek, bilgi ve sabır işidir. Her şişe, bu anlayışın doğal bir sonucudur.