Bitter Çikolata ve Deniz Tuzu
Bitter çikolata, kaliteli bir sızma zeytinyağıyla birleştiğinde kakao aroması derinleşir, tat daha yuvarlak hale gelir. Deniz tuzu ise bu iki güçlü lezzeti dengeler. Az malzemeyle maksimum etki yaratan, modern gurme mutfağın imza tatlısıdır.
Bitter Çikolata ve Deniz Tuzu
Malzemeler
80–100 g kaliteli bitter çikolata (%70 kakao ve üzeri)
1–2 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
Bir tutam deniz tuzu (iri taneli)
Hazırlanışı
Bitter çikolatayı benmari usulü veya çok kısık ateşte eritin.
Servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağını gezdirin.
Son dokunuş olarak deniz tuzunu serpin.
“Bu tatlıda denge her şeydir. Yağı fazla kaçırma, tuzu son anda ekle.”
10
dakika Hazırlık
10
dakika Pişirme
≈ 230
Porsiyon Başı Kalori
2-3
Kişilik Servis
Servis Ederken
- • Oda sıcaklığında servis edilir.
• Yanına sade bir espresso veya filtre kahve çok yakışır.
• Tabakta ekstra süslemeye gerek yok; sadelik bu tarifin ruhudur
Mercimek Salatası
Zeytinyağlı mercimek salatası, anne mutfağının en pratik ama en doyurucu tariflerinden biridir. Hem ana yemeğin yanına gider hem de tek başına hafif bir öğün olur.
Sadık Amca Zeytinyağı
