Makarna Sosu
“Sarımsağı zeytinyağında kızartmak yerine sadece kokusu çıkana kadar ısıt. Yanan sarımsak sosun bütün lezzetini bozar.”
Makarna Sosu
Malzemeler
3 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı
Sarımsağı zeytinyağında yakmadan hafifçe çevirin.
Haşlanmış makarnayla karıştırın.
Domates eklenecekse ateşte uzun süre tutulmamalı; makarnayla buluşturulurken eklenmesi tazeliği korur.
10
dakika Hazırlık
10
dakika Pişirme
≈ 260
Porsiyon Başı Kalori
2
Kişilik Servis
Servis Ederken
- İsteğe bağlı olarak servis sırasında taze domates, çeri domates veya domates sosu ile zenginleştirilebilir.
Fırınlanmış Pancar & Yoğurt Köpüğü
Toprağın tatlılığını taşıyan pancar, fırında yoğunlaşır; iyi bir zeytinyağıyla derinlik kazanır. Yoğurt köpüğü ise tabağa hem hafiflik hem modern bir dokunuş katar. Bu tabak, gurme mutfağın “az ama etkileyici” dilini temsil eder.
Sahanda Yumurta
“Yumurtayı zeytinyağında pişirirken ateşi yükseltme. Yağ köpürmeden pişerse yumurta ağırlaşmaz.”
Sadık Amca Zeytinyağı
