Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar, klasik sofraların en zarif yemeğidir. Sebzeler diri, yağı dengeli olduğunda hem hafif hem de şık bir lezzet sunar.
Malzemeler
4 adet çanak enginar
1 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet küçük patates
4–5 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için: dereotu
Enginarları hazırla: Enginarları temizleyip limonlu suda bekletin. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Tencereye diz: Enginarları tencereye yan yana dizin. Ortalarına havuç, patates ve bezelyeyi paylaştırın.
Baharatla: Tuz ve şekeri serpin. Zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin. Sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte pişir: Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 35–40 dakika).
Dinlendir ve servis et: Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
15
dakika Hazırlık
35
dakika Pişirme
≈ 160
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
