Zeytinli Ekmek
"Zeytinyağlı ekmek, zeytin ağacının tüm karakterini taşır. Ne maya ister ne yoğurma makinesi, sadece sabır."
Malzemeler
500 gram ekmeklik un
3/4 çay bardağı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
7 gram kuru maya
300 ml. ılık su
9 gram tuz
100 gram siyah zeytin (doğranmış)
1 çay kaşığı kuru kekik
Mayayı aktive et: Ilık suya kuru mayayı ekleyin, 5 dakika bekleyin. Köpürürse aktiftir.
Hamuru yoğur: Unu eleyip kabın ortasını açın. Tuz, zeytinyağı ve maya karışımını ekleyin. 8–10 dakika yumuşak ve esnek bir hamur olana kadar yoğurun.
Zeytini ekle ve mayalandır: Hamura doğranmış zeytinleri ve kekiği ekleyin, hafifçe katlayarak hamuru top haline getirin. Üstünü kapatın, 1 saat kabarana kadar bekletin.
Şekillendir ve pişir: Fırını 240°C'ye ısıtın. Hamuru istediğiniz forma getirin, yağlı kağıda dizin. 25–30 dakika altı kızışana kadar pişirin.
Dinlendir: Fırından alın. En az 15 dakika dinlendirin, hemen kesmeyin — içi oturmalı.
75
dakika Hazırlık
30
dakika Pişirme
≈ 290
Porsiyon Başı Kalori
8
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
