İsli Midye

"İsli midye, midye sevenler için farklı bir deneyimdir. Talaş dumanı ve zeytinyağı birleşince midyeye bambaşka bir karakter katar."

Malzemeler

600 gram taze midye (temizlenmiş)
3 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
Yarım demet taze dereotu
1 çay bardağı meyve ağacı talaşı (elma ya da erik)
1 çay kaşığı tuz

Midyeleri haşla: Temizlenmiş midyeleri az suda, kapaklar açılana kadar haşlayın (3–4 dakika). Süzün, kabuklarını ayıklayın.

İsle: Tencereye talaşı koyun, üzerine tel ızgara yerleştirin. Haşlanmış midyeleri ızgara üzerine dizin. Kapağı kapatarak kısık ateşte 10–15 dakika isleyin.

Servis et: Tabağa alın. Üzerine 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını gezdirin, ince kıyılmış dereotunu serpin. Soğuk servis edin.

Talaş olarak meyve ağacı talaşı (elma, kiraz, erik) kullanın, çam talaşı acı ve kimyasal tat verir. İsleme süresi 15 dakikayı geçmesin, midye kurur.

10

dakika Hazırlık

20

dakika Pişirme

≈ 130

Porsiyon Başı Kalori

6

Kişilik Servis

Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.

Here are the products you can use for this recipe

Let’s Be the Light Together

A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)

Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.

At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.

With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.