Zeytinyağlı Kabak
Zeytinyağlı kabak, doğru piştiğinde hafif, ferah ve yaz, kış sevilen bir yemektir. Suyunu salıp dağılmaması için kısık ateş ve sabır ister.
Zeytinyağlı Kabak
Malzemeler
4 adet orta boy kabak
1 adet kuru soğan
2 adet olgun domates (veya 1 su bardağı rendelenmiş domates)
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıcak su
Üzeri için (isteğe bağlı): dereotu
Hazırlanışı
Kabakları yıkayıp alacalı soyun, iri halkalar veya yarım ay şeklinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, tencerede zeytinyağı ile kısık ateşte yumuşatın.
Domatesi ekleyin, 3–4 dakika pişirin.
Kabakları ekleyin, nazikçe karıştırın.
Tuz, şeker ve sıcak suyu ilave edin.
Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin.
10
dakika Hazırlık
25
dakika Pişirme
≈ 140
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Servis Ederken
- • Ilık veya soğuk servis edilir
• Üzerine ince kıyılmış dereotu çok yakışır
• Yanına yoğurtla hafif bir öğün olur
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı yaprak sarma, sabrın ve ölçünün yemeğidir. İç harcı dengeli, yaprağı ince, yağı kararında olduğunda klasik sofraların baş tacıdır.
Sadık Amca Zeytinyağı
