Ayvalık Usulü Otlu Balık
"Otlu balık Ayvalık'ın marinesi değil, kimliğidir. Kullanılan ot, sirke ve zeytinyağı dengelenince balık kendini anlatır."
Malzemeler
500 gram kılçıksız balık fileto (istavrit, tekir veya gümüş)
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 diş sarımsak
3 taze kekik
2 taze biberiye
3 taze adaçayı
1 çay kaşığı tuz
Balığı hazırla: Balıkları temizleyin, kılçıklarını alın. Kısa kısa fileto halinde kesin.
Marine Sosu hazırla: 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağını, 3 yemek kaşığı üzüm sirkesini, ezilmiş 3 sarımsağı, kekik, biberiye ve adaçayını bir kasede karıştırın.
Marinele: Balık filetolarını marine sosunun içine yatırın. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
Servis et: Marine sosundan alın, tabağa dizin. Üzerine bir tur taze zeytinyağı gezdirin. Taze otlarla süsleyip soğuk servis edin.
Balığı marine etmeden önce kılçıklarını iyice kontrol edin, marine sonrası kılçık çıkarmak zordur. Arapsaçı otu bulabilirseniz ekleyin, karakteristik Ayvalık aromasını verir.
15
dakika Hazırlık
240
dakika Pişirme
≈ 270
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
