Som Otu

"Som otu Ayvalık'ın saklı lezzetidir. Susam tarlasında yetişir, yalnızca yerel halk bilir. Sade pişer, sade yenir."

Malzemeler

400 gram som otu (taze, ayıklanmış)
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
2 domates (rende)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Haşla: Som otunu yıkayın, ayıklayın. Kaynar tuzlu suda 5–6 dakika haşlayın, süzüp soğuk suya alın. Suyunu sıkın.

Sosu hazırla: Rende domatesi, ezilmiş sarımsağı ve 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağını karıştırın. Tuz ekleyin.

Servis et: Som otunu servis tabağına alın, sosu üzerine dökün. Oda sıcaklığında ya da soğuk servis edin.

Som otu ıspanağa benzer ancak daha sert bir yapısı vardır. Haşlama süresi biraz daha uzun tutulabilir. Bulamazsanız ıspanak ile benzer bir sonuç elde edilebilir.

10

dakika Hazırlık

10

dakika Pişirme

≈ 155

Porsiyon Başı Kalori

4

Kişilik Servis

Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.

Here are the products you can use for this recipe

Let’s Be the Light Together

A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)

Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.

At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.

With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.