Zeytinyağlı Rezene Salatası
"Rezene çiğ iken anason gibi kokar, zeytinyağı ve limonla yumuşayınca bambaşka bir şeye dönüşür."
Malzemeler
2 rezene (taze, iri)
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet taze maydanoz
1 çay kaşığı nar eksişi (opsiyonel)
Rezeneyi hazırla: Rezenenin sert orta kısmını çıkarın. Üst yapraklarını servis için saklayın. Geri kalanı çok ince dilimlere kesin (2–3 mm). Mümkünse mandolin kullanın.
Sosu hazırla: Zeytinyağı, limon suyu, portakal suyu, tuz ve nar ekşisini çatalla çırparak emülsiyon haline getirin.
Karıştır ve dinlendir: Rezene dilimlerini tabağa dizin. Sosu üzerine dökün, hafifçe karıştırın. 15–20 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Servis et: Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve rezene yapraklarını ekleyin. Ekstra bir tur zeytinyağı gezdirerek servis edin.
35
dakika Hazırlık
dakika Pişirme
≈ 160
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
