Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı yaprak sarma, sabrın ve ölçünün yemeğidir. İç harcı dengeli, yaprağı ince, yağı kararında olduğunda klasik sofraların baş tacıdır.
Malzemeler
400 g salamura asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
2 adet orta boy kuru soğan
5–6 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
1,5 su bardağı sıcak su
Yaprakları hazırla: Salamura yaprakları sıcak suda birkaç dakika bekletin, süzün.
İç harcı hazırla: Soğanları ince ince doğrayın, zeytinyağının yarısıyla kısık ateşte yumuşatın. Pirinci ekleyin, 2–3 dakika çevirin. Tuz, şeker ve baharatları ekleyip sıcak suyun yarısını ilave edin, pirinç suyu çekene kadar pişirin.
Sarın: Yaprakların parlak yüzü alta gelecek şekilde açın, 1 tatlı kaşığı iç harç koyup fazla sıkmadan sarın. Tencerenin tabanını birkaç yaprakla kaplayın, sarmaları sıkıca dizin.
Pişir: Kalan zeytinyağı ve limon suyunu üzerine gezdirin. Kalan sıcak suyu ekleyin. Üzerine ağırlık (tabak) koyun. Kısık ateşte 35–40 dakika pişirin.
Dinlendir: Ocaktan aldıktan sonra en az 15 dakika dinlendirin. Soğuk servis edilir.
30
dakika Hazırlık
40
dakika Pişirme
≈ 220
Porsiyon Başı Kalori
6
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
