Kereviz Salatası
"Kereviz salatası Ege'nin klasiğidir ama yumurta sarısıyla yapılan Ayvalık versiyonu ayrı bir karakter taşır."
Malzemeler
500 gram taze kereviz (sap ve kök)
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kaya tuzu
Kerevizi hazırla: Kerevizleri ayıklayın, ince rendeleyin. Kararmasın diye hemen limonlu suya alın. 10 dakika bekledikten sonra elinizle sıkarak suyunu alın.
Sosu hazırla: 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, ezilmiş 1 diş sarımsak, 1 yumurta sarısı ve kaya tuzunu çatalla çırparak pürüzsüz bir sos elde edin.
Harmanlayıp servis et: Sıkılmış kerevizi servis tabağına alın. Sosu üzerine dökün, hafifçe karıştırın. Soğuk servis edin.
Kerevizi limonlu suya koymayı ihmal etmeyin, rengi hızla kararır. Yumurta sarısı sosu hem bağlar hem kremamsı bir kıvam verir; soğuk servis edildiğinde tatlar daha iyi açılır.
25
dakika Hazırlık
dakika Pişirme
≈ 160
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
