Ayvalık Usulü Uskumru Füme
"Uskumru füme Ayvalık'a gelince mutlaka denenecek lezzetlerden biridir. Kiremitte pişip kurutulan balık, zeytinyağı ve dereotunu hak eder."
Malzemeler
4 taze uskumru (temizlenmiş)
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
Yarım demet taze dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 limon (serviste)
Uskumruyu hazırla: Uskumruları temizleyin, yıkayın. Kağıt havluyla iyice kurulayın, tuzlayın.
Kiremitte pişir: Kiremiti önceden ısıtın. Uskumruları kiremite yerleştirin, her iki tarafı pişene kadar orta ateşte pişirin (her taraf yaklaşık 5-6 dakika).
Kurut: Pişen uskumruları tel ızgara üzerine alın, oda sıcaklığında 20-30 dakika kurumasını bekleyin.
Servis et: Tabağa dizin. Üzerine 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağını gezdirin, ince kıyılmış dereotunu serpin. 1 limon ile servis edin. Genellikle soğuk tercih edilir.
Kiremit yoksa kalın dipli döküm tava da kullanılabilir. Balığı kurutma adımını atlamayın, nemli balık sosla uyumlu olmaz. Soğuk servis tercih edilir ama ılık da güzeldir.
10
dakika Hazırlık
12
dakika Pişirme
≈ 364
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
