Ayvalık Usulü Otlu Balık
"Otlu balık Ayvalık'ın marinesi değil, kimliğidir. Kullanılan ot, sirke ve zeytinyağı dengelenince balık kendini anlatır."
Malzemeler
500 gram kılçıksız balık fileto (istavrit, tekir veya gümüş)
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 diş sarımsak
3 taze kekik
2 taze biberiye
3 taze adaçayı
1 çay kaşığı tuz
Balığı hazırla: Balıkları temizleyin, kılçıklarını alın. Kısa kısa fileto halinde kesin.
Marine Sosu hazırla: 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağını, 3 yemek kaşığı üzüm sirkesini, ezilmiş 3 sarımsağı, kekik, biberiye ve adaçayını bir kasede karıştırın.
Marinele: Balık filetolarını marine sosunun içine yatırın. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
Servis et: Marine sosundan alın, tabağa dizin. Üzerine bir tur taze zeytinyağı gezdirin. Taze otlarla süsleyip soğuk servis edin.
Balığı marine etmeden önce kılçıklarını iyice kontrol edin, marine sonrası kılçık çıkarmak zordur. Arapsaçı otu bulabilirseniz ekleyin, karakteristik Ayvalık aromasını verir.
15
dakika Hazırlık
240
dakika Pişirme
≈ 270
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Ayvalık yöresinin seçkin zeytinlerinden üretilen Erken Hasat Sızma Zeytinyağımız en iyi lezzet deneyimi için hazırlandı. Bu yemek tarifinde kullanabileceğimiz ürünlerimiz...
Birlikte Işık Olalım Projesi
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği ile birlikte sürdürülebilir bir eğitime destek modeli
Türkiye'de pek çok genç, ekonomik nedenlerle üniversite eğitimini sürdürmekte zorlanıyor. Sadık Amca Zeytinyağları olarak, satış gelirimizin belirli bir bölümünü eğitime erişimde desteğe dönüştürerek kalıcı ve şeffaf bir sosyal yatırım modeli oluşturuyoruz.
Gerçekleştirilen her satın alımın bir bölümü "Sadık Olanlar Fonu"na aktarılarak çocuklarımızın eğitimine destek için harcanıyor.
