Ayvalık Usulü Uskumru Füme
"Uskumru füme Ayvalık'a gelince mutlaka denenecek lezzetlerden biridir. Kiremitte pişip kurutulan balık, zeytinyağı ve dereotunu hak eder."
Malzemeler
4 taze uskumru (temizlenmiş)
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
Yarım demet taze dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 limon (serviste)
Uskumruyu hazırla: Uskumruları temizleyin, yıkayın. Kağıt havluyla iyice kurulayın, tuzlayın.
Kiremitte pişir: Kiremiti önceden ısıtın. Uskumruları kiremite yerleştirin, her iki tarafı pişene kadar orta ateşte pişirin (her taraf yaklaşık 5-6 dakika).
Kurut: Pişen uskumruları tel ızgara üzerine alın, oda sıcaklığında 20-30 dakika kurumasını bekleyin.
Servis et: Tabağa dizin. Üzerine 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağını gezdirin, ince kıyılmış dereotunu serpin. 1 limon ile servis edin. Genellikle soğuk tercih edilir.
Kiremit yoksa kalın dipli döküm tava da kullanılabilir. Balığı kurutma adımını atlamayın, nemli balık sosla uyumlu olmaz. Soğuk servis tercih edilir ama ılık da güzeldir.
10
dakika Hazırlık
12
dakika Pişirme
≈ 364
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Ayvalık yöresinin seçkin zeytinlerinden üretilen Erken Hasat Sızma Zeytinyağımız en iyi lezzet deneyimi için hazırlandı. Bu yemek tarifinde kullanabileceğimiz ürünlerimiz...
Birlikte Işık Olalım Projesi
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği ile birlikte sürdürülebilir bir eğitime destek modeli
Türkiye'de pek çok genç, ekonomik nedenlerle üniversite eğitimini sürdürmekte zorlanıyor. Sadık Amca Zeytinyağları olarak, satış gelirimizin belirli bir bölümünü eğitime erişimde desteğe dönüştürerek kalıcı ve şeffaf bir sosyal yatırım modeli oluşturuyoruz.
Gerçekleştirilen her satın alımın bir bölümü "Sadık Olanlar Fonu"na aktarılarak çocuklarımızın eğitimine destek için harcanıyor.
