Şakşuka
"Şakşukada iki ayrı pişirme vardır, patlıcan ve sos. İkisi ayrı pişer, sonunda buluşur. Birlikte pişirilirse patlıcan sos içinde kaybolur."
Malzemeler
3 patlıcan (iri, küp doğranmış)
5 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
3 domates (rende)
3 diş sarımsak
2 kesme şeker
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanı kızart: Patlıcanları küp küp doğrayın, tuzlu suda 15 dakika bekletin. Suyunu sıkın, kurulayın. 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağında kızarana kadar kızartın. Kağıt havluya alın.
Sosu hazırla: Ayrı bir tavada yağ kullanmadan rende domatesi, ezilmiş 3 diş sarımsağı, 2 kesme şekeri, kekik, karabiber ve tuzu ekleyin. Sos kıvam alana kadar 10-12 dakika pişirin.
Birleştir: Kızartılmış patlıcanları sosun içine ekleyin, hafifçe karıştırın. 2-3 dakika birlikte pişirin, ocaktan alın.
Servis et: Tamamen soğumasını bekleyin. Soğuk servis edin, ılık ya da sıcak servis edilirse tatlar tam oturmaz.
Patlıcanı tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve kızartırken daha az yağ çekmesini sağlar. Şeker domatesin ekşisini dengeler, atlamayın. Ertesi gün daha güzel olur.
15
dakika Hazırlık
25
dakika Pişirme
≈ 208
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Ayvalık yöresinin seçkin zeytinlerinden üretilen Erken Hasat Sızma Zeytinyağımız en iyi lezzet deneyimi için hazırlandı. Bu yemek tarifinde kullanabileceğimiz ürünlerimiz...
Birlikte Işık Olalım Projesi
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği ile birlikte sürdürülebilir bir eğitime destek modeli
Türkiye'de pek çok genç, ekonomik nedenlerle üniversite eğitimini sürdürmekte zorlanıyor. Sadık Amca Zeytinyağları olarak, satış gelirimizin belirli bir bölümünü eğitime erişimde desteğe dönüştürerek kalıcı ve şeffaf bir sosyal yatırım modeli oluşturuyoruz.
Gerçekleştirilen her satın alımın bir bölümü "Sadık Olanlar Fonu"na aktarılarak çocuklarımızın eğitimine destek için harcanıyor.
