Ayvalık Usulü Kabak Salatası
"Kabak salatası görünüşte sıradan, tadında sürprizdir. Limonlu suda iki kez beklemesi lezzetin sırrıdır."
Malzemeler
3 dolmalık kabak
3 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 taze biberiye
Yarım çay bardağı taze dereotu
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Kabakları rendele: Dolmalık kabakları iri rendeden geçirin. Rendelenmiş kabakları limonlu suya alın, 15 dakika bekletin, suyunu değiştirin, 15 dakika daha bekletin.
Sıkın: Kabakları elinizle iyice sıkarak fazla suyunu alın. Geniş bir kaseye alın.
Sosu hazırla: 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, biberiye, dereotu ve kuru naneyi karıştırın. Tuzu ekleyin.
Harmanlayıp servis et: Sosu kabakların üzerine dökün, hafifçe karıştırın. Soğuk servis edin.
Kabağın suyunu iki kez değiştirmek acılığını ve keskin kokusunu alır. Bu adımı atlamayın, gereklidir. Rendelerken iri delik kullanın, ince rende kabağı lapalaştırır.
45
dakika Hazırlık
dakika Pişirme
≈ 110
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
