Taze Lorlu Acı Biber Dolması
"Acı biber turşusunun içi lorla dolunca sofranın en sade ama en etkili mezesi olur. Az malzeme, büyük karakter."
Malzemeler
12 acı biber turşusu (iri, dolmalık)
300 gram taze Ayvalık loru (ya da çökelek)
3 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı taze nane (ya da kuru nane)
Yarım çay kaşığı tuz
Biberleri hazırla: Acı biber turşularının saplarını kesin, içlerini küçük bir kaşıkla boşaltın. Akan suyunun süzülmesi için ters çevirerek 10 dakika bekletin.
Loru hazırla: Taze loru geniş bir kaseye alın. Yarım çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı taze nane (ya da kuru nane) ekleyip hafifçe karıştırın. Lor tuzlanmamış gelir, az tuz denge kurar.
Biberleri doldur: Loru küçük bir kaşık ya da sıkma torbasıyla biberlerin içine doldurun. Fazla sıkıştırmayın, biberler çatlayabilir.
Servis et: Dolmuş biberleri servis tabağına dizin. 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağını üzerine gezdirin, karıştırmayın. Soğuk servis edin.
Biber turşusunun suyunu iyi süzün, lora karışırsa kıvamı bozulur. Zeytinyağını karıştırmak yerine üzerine gezdirin; aroma daha net hissedilir. Bir gece buzdolabında bekletilirse tatlar daha iyi oturur.
20
dakika Hazırlık
dakika Pişirme
≈ 180
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
