Turp Otu Salatası (Anne Usulü)

Turp otu, Ege mutfağında çok kıymetli ama sessiz bir ottur. Doğru haşlanıp dinlendirildiğinde, zeytinyağı ve limonla birleşerek son derece ferah ve hafif bir sofralığa dönüşür.

Malzemeler

1 bağ turp otu
3–4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Yıka ve hazırla: Turp otunu ayıklayın, bol suyla birkaç kez yıkayın. Toprak ve kum kalmamalı.

Haşla: Kaynayan tuzlu suda 3–4 dakika haşlayın. Fazla bırakmayın — diri kalması lezzeti artırır.

Soğut ve süz: Haşlanan turp otunu süzüp soğuk sudan geçirin. Elinizle hafifçe sıkarak fazla suyunu alın.

Dinlendir ve harmanlayıp servis et: Geniş bir kaseye alın, 10–15 dakika dinlendirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyip nazikçe harmanlayın.

10

dakika Hazırlık

10

dakika Pişirme

≈ 120

Porsiyon Başı Kalori

2-3

Kişilik Servis

Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.

Here are the products you can use for this recipe

Let’s Be the Light Together

A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)

Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.

At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.

With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.