Yavaş Pişmiş Mantar
Mantar, yüksek ateşte değil; zeytinyağıyla yavaş ve sabırlı piştiğinde gerçek lezzetini verir.
Malzemeler
400 g kültür mantarı veya kestane mantarı
3 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Mantarları hazırla: Mantarları nemli bir bezle temizleyin, iri parçalara bölün. Yıkamayın — su çekince pişirme değil, haşlama olur.
Yavaş pişirmeye başla: Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, orta-kısık ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin, karıştırmadan bekleyin.
Suyunu çeksin: Mantarlar önce su salar, ardından çeker. Bu noktada altını biraz daha kısın, sabırla devam edin.
Son dokunuş: Hafif kızarmaya başladığında sarımsağı (kullanıyorsanız) ekleyin, 1–2 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alın.
10
dakika Hazırlık
30
dakika Pişirme
≈ 160
Porsiyon Başı Kalori
1-2
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
