Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı yaprak sarma, sabrın ve ölçünün yemeğidir. İç harcı dengeli, yaprağı ince, yağı kararında olduğunda klasik sofraların baş tacıdır.
Malzemeler
400 g salamura asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
2 adet orta boy kuru soğan
5–6 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
1,5 su bardağı sıcak su
Yaprakları hazırla: Salamura yaprakları sıcak suda birkaç dakika bekletin, süzün.
İç harcı hazırla: Soğanları ince ince doğrayın, zeytinyağının yarısıyla kısık ateşte yumuşatın. Pirinci ekleyin, 2–3 dakika çevirin. Tuz, şeker ve baharatları ekleyip sıcak suyun yarısını ilave edin, pirinç suyu çekene kadar pişirin.
Sarın: Yaprakların parlak yüzü alta gelecek şekilde açın, 1 tatlı kaşığı iç harç koyup fazla sıkmadan sarın. Tencerenin tabanını birkaç yaprakla kaplayın, sarmaları sıkıca dizin.
Pişir: Kalan zeytinyağı ve limon suyunu üzerine gezdirin. Kalan sıcak suyu ekleyin. Üzerine ağırlık (tabak) koyun. Kısık ateşte 35–40 dakika pişirin.
Dinlendir: Ocaktan aldıktan sonra en az 15 dakika dinlendirin. Soğuk servis edilir.
30
dakika Hazırlık
40
dakika Pişirme
≈ 220
Porsiyon Başı Kalori
6
Kişilik Servis
Ayvalık yöresinin seçkin zeytinlerinden üretilen Erken Hasat Sızma Zeytinyağımız en iyi lezzet deneyimi için hazırlandı. Bu yemek tarifinde kullanabileceğimiz ürünlerimiz...
Birlikte Işık Olalım Projesi
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği ile birlikte sürdürülebilir bir eğitime destek modeli
Türkiye'de pek çok genç, ekonomik nedenlerle üniversite eğitimini sürdürmekte zorlanıyor. Sadık Amca Zeytinyağları olarak, satış gelirimizin belirli bir bölümünü eğitime erişimde desteğe dönüştürerek kalıcı ve şeffaf bir sosyal yatırım modeli oluşturuyoruz.
Gerçekleştirilen her satın alımın bir bölümü "Sadık Olanlar Fonu"na aktarılarak çocuklarımızın eğitimine destek için harcanıyor.
