Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı barbunya, klasik sofraların en doyurucu ama en zarif yemeklerindendir. Sebzeler diri, yağı dengeli olduğunda hem ana yemeğin yanına yakışır hem de tek başına keyifle yenir.
Malzemeler
2 su bardağı barbunya (ayıklanmış)
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet olgun domates (veya 1 su bardağı rendelenmiş domates)
5–6 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri için: maydanoz
Barbunyaları haşla: Barbunyaları ayıklayıp yıkayın, ayrı bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Sebzeleri hazırla: Soğanı ince ince, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı kavur: Tencereye zeytinyağını alın, soğanları kısık ateşte yumuşatın.
Sebzeleri ekle: Havuç ve patatesi ekleyip 3–4 dakika çevirin. Domatesi ekleyin, sos kıvam alana kadar pişirin.
Barbunyaları ekle: Haşlanmış barbunyaları ekleyin. Tuz, şeker, limon suyu ve sıcak suyu ilave edin.
Kısık ateşte pişir: Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 20–25 dakika pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirerek servis edin.
20
dakika Hazırlık
40
dakika Pişirme
≈ 230
Porsiyon Başı Kalori
4-6
Kişilik Servis
Our Early Harvest Extra Virgin Olive Oil, crafted from selected olives of the Ayvalık region, is prepared to deliver the finest flavor experience.
Here are the products you can use for this recipe
Let’s Be the Light Together
A Sustainable Model Supporting Education, in Partnership with the Association for the Support of Contemporary Living (ÇYDD)
Many young people in Türkiye face financial challenges in continuing their university education.
At Sadık Amca Olive Oils, we transform a portion of our sales revenue into support for access to education—building a sustainable and transparent social investment model.
With every purchase, a portion of the proceeds is transferred to the Sadık Olanlar Fund, helping support the education of young people.
