Çiğ Enginar Salatası
"Enginar salatası taze yapılır, taze yenir. Krema ve hardal, zeytinyağı ile buluşunca enginar başka türlü konuşur."
Malzemeler
4 taze enginar
4 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tane hardal
2 yemek kaşığı çiğ krema
1 çay kaşığı tuz
Enginarı hazırla: Enginarları ayıklayın, dış yapraklarını ve sert kısımlarını alın. İnce ince kıyın. Hemen limonlu suya alın, kararmasını önleyin.
Sosu hazırla: 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 3 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı tane hardal ve 2 yemek kaşığı çiğ kremayı çatalla çırparak pürüzsüz bir sos elde edin. Tuz ekleyin.
Harmanlayıp servis et: Enginarı limonlu suyu süzerek çıkarın, elinizle hafifçe sıkın. Sosu ekleyin, nazikçe karıştırın. Soğuk servis edin.
Enginarı doğrar doğramaz limonlu suya alın, dakikalar içinde kararır. Krema sosu ağırlaştırır gibi görünse de zeytinyağıyla dengelenince hafifler
30
dakika Hazırlık
dakika Pişirme
≈ 200
Porsiyon Başı Kalori
4
Kişilik Servis
Ayvalık yöresinin seçkin zeytinlerinden üretilen Erken Hasat Sızma Zeytinyağımız en iyi lezzet deneyimi için hazırlandı. Bu yemek tarifinde kullanabileceğimiz ürünlerimiz...
Birlikte Işık Olalım Projesi
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği ile birlikte sürdürülebilir bir eğitime destek modeli
Türkiye'de pek çok genç, ekonomik nedenlerle üniversite eğitimini sürdürmekte zorlanıyor. Sadık Amca Zeytinyağları olarak, satış gelirimizin belirli bir bölümünü eğitime erişimde desteğe dönüştürerek kalıcı ve şeffaf bir sosyal yatırım modeli oluşturuyoruz.
Gerçekleştirilen her satın alımın bir bölümü "Sadık Olanlar Fonu"na aktarılarak çocuklarımızın eğitimine destek için harcanıyor.
