Yavaş Pişmiş Mantar
Mantar, yüksek ateşte değil; zeytinyağıyla yavaş ve sabırlı piştiğinde gerçek lezzetini verir.
Malzemeler
400 g kültür mantarı veya kestane mantarı
3 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Mantarları hazırla: Mantarları nemli bir bezle temizleyin, iri parçalara bölün. Yıkamayın — su çekince pişirme değil, haşlama olur.
Yavaş pişirmeye başla: Geniş bir tavaya zeytinyağını alın, orta-kısık ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin, karıştırmadan bekleyin.
Suyunu çeksin: Mantarlar önce su salar, ardından çeker. Bu noktada altını biraz daha kısın, sabırla devam edin.
Son dokunuş: Hafif kızarmaya başladığında sarımsağı (kullanıyorsanız) ekleyin, 1–2 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alın.
10
dakika Hazırlık
30
dakika Pişirme
≈ 160
Porsiyon Başı Kalori
1-2
Kişilik Servis
Ayvalık yöresinin seçkin zeytinlerinden üretilen Erken Hasat Sızma Zeytinyağımız en iyi lezzet deneyimi için hazırlandı. Bu yemek tarifinde kullanabileceğimiz ürünlerimiz...
Birlikte Işık Olalım Projesi
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği ile birlikte sürdürülebilir bir eğitime destek modeli
Türkiye'de pek çok genç, ekonomik nedenlerle üniversite eğitimini sürdürmekte zorlanıyor. Sadık Amca Zeytinyağları olarak, satış gelirimizin belirli bir bölümünü eğitime erişimde desteğe dönüştürerek kalıcı ve şeffaf bir sosyal yatırım modeli oluşturuyoruz.
Gerçekleştirilen her satın alımın bir bölümü "Sadık Olanlar Fonu"na aktarılarak çocuklarımızın eğitimine destek için harcanıyor.
