Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı barbunya, klasik sofraların en doyurucu ama en zarif yemeklerindendir. Sebzeler diri, yağı dengeli olduğunda hem ana yemeğin yanına yakışır hem de tek başına keyifle yenir.
Malzemeler
2 su bardağı barbunya (ayıklanmış)
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet olgun domates (veya 1 su bardağı rendelenmiş domates)
5–6 yemek kaşığı Sadık Amca Sızma Zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım limonun suyu
1,5 su bardağı sıcak su
Üzeri için: maydanoz
Barbunyaları haşla: Barbunyaları ayıklayıp yıkayın, ayrı bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
Sebzeleri hazırla: Soğanı ince ince, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı kavur: Tencereye zeytinyağını alın, soğanları kısık ateşte yumuşatın.
Sebzeleri ekle: Havuç ve patatesi ekleyip 3–4 dakika çevirin. Domatesi ekleyin, sos kıvam alana kadar pişirin.
Barbunyaları ekle: Haşlanmış barbunyaları ekleyin. Tuz, şeker, limon suyu ve sıcak suyu ilave edin.
Kısık ateşte pişir: Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 20–25 dakika pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirerek servis edin.
20
dakika Hazırlık
40
dakika Pişirme
≈ 230
Porsiyon Başı Kalori
4-6
Kişilik Servis
Ayvalık yöresinin seçkin zeytinlerinden üretilen Erken Hasat Sızma Zeytinyağımız en iyi lezzet deneyimi için hazırlandı. Bu yemek tarifinde kullanabileceğimiz ürünlerimiz...
Birlikte Işık Olalım Projesi
Çağdaş Yaşamı Destekleme Derneği ile birlikte sürdürülebilir bir eğitime destek modeli
Türkiye'de pek çok genç, ekonomik nedenlerle üniversite eğitimini sürdürmekte zorlanıyor. Sadık Amca Zeytinyağları olarak, satış gelirimizin belirli bir bölümünü eğitime erişimde desteğe dönüştürerek kalıcı ve şeffaf bir sosyal yatırım modeli oluşturuyoruz.
Gerçekleştirilen her satın alımın bir bölümü "Sadık Olanlar Fonu"na aktarılarak çocuklarımızın eğitimine destek için harcanıyor.
